گوشت

خبر آنلاین: در جلسه صبح روز چهارشنبه هیات وزیران که به ریاست حجت الاسلام و المسلمین سید ابراهیم رییسی برگزار شد، دولت به منظور تأمین کافی گوشت مرغ و آرامش بازار در این محصول غذایی استراتژیک، به شرکت سهامی پشتیبانی امور دام کشور اجازه داد نسبت به واردات تخم مرغ نطفه دار گوشتی مورد نیاز کشور در قالب برنامه زمان بندی وزارت جهاد کشاورزی طی ۶ ماهه دوم سال ۱۴۰۰ اقدام کند.

دنیای‌اقتصاد: پژوهشگران یک گام به تولید استیک مصنوعی نزدیک‌تر شده‌اند. آنها نمونه کوچکی از گوشت کشت‌شده را ارائه داده‌اند که به عضله واقعی شباهت دارد و همین موضوع، در ایجاد تکه‌های بزرگ گوشت با ساختار شبه واقعی، اهمیت زیادی دارد.

دنیای اقتصاد: قیمت پنیر ۴۰۰ گرمی ۱۴ هزار و ۵۰۰ تومان بود، اما اخیراً قیمت ۲۰ هزارتومانی روی آن درج‌شده است؛ یعنی ۳۸ درصد افزایش قیمت. همچنین قیمت سویا در بازار ۲۰۰ درصد افزایش داشته است. دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی بابیان این مطلب و با اشاره به اینکه حدود ۲۵ میلیون خانوار صبحانه پنیر مصرف می‌کنند، اظهار کرد: دامداران افزایش قیمت‌ نهاده‌های دامی علوفه و غیره را علت افزایش قیمت پنیر عنوان کرده‌اند و همچنین طبق گفته خودشان با مجوز سازمان حمایت قیمت پنیر را افزایش داده‌اند. قاسمعلی حسنی گفت: اخیرا…

دنیای اقتصاد: در روزهای اخیر قیمت گوشت قرمز در بازار برای مصرف‌کننده افزایش داشته است. فعالان بازار اعلام می‌کنند خشک شدن مراتع و نبود علف برای خوراک دام‌ها در پی خشکسالی از یک سو و کمبود و گرانی نهاده خوراک دامی ‌از سوی دیگر موجب شده به شکل کم‌سابقه‌ای شاهد شرایط بد اقتصادی در بخش پرواربندی کشور باشیم. در این خصوص رئیس شورای تامین دام کشور معتقد است تصمیمات غیرکارشناسی در وزارت جهاد کشاورزی و سایر مجموعه‌های مرتبط با تولید دام، نیز تاثیر ۵۰‌تا ۶۰درصدی در بالا رفتن قیمت گوشت داشته است. قیمت فعلی هر…

مهر: قیمت اجزا و قطعات گوشت تازه گوسفند در میادین میوه و تره بار نسبت به نرخ نامه قبلی تا ۱۲ هزار تومان در هر کیلوگرم کاهش یافت.

ايسنا: دانشجویان و مسئولان دانشگاه های شهر برلین با هدف تلاش برای مبارزه با تغییرات آب و هوایی جهان، گوشت را تقریبا از منوهای غداخوری دانشگاه ها حذف کرده اند و به جای آن سبزیجات و حبوبات بیشتری مصرف می کنند.

خبر آنلاین: مصرف سرانه گوشت قرمز ایرانیان از ۱۲ کیلو به ۵/ ۸ کیلو رسیده و تقاضای این کالا ۲۵ تا ۳۰ درصد افت کرده است. در روزهای گذشته هم مقامات صنفی نسبت به کاهش تولید گوشت قرمز در ۶ ماه دوم سال هشدار دادند. به گفته یکی از مقامات صنفی کمبود خوراک دام باعث شده دامداران بره ماده را به کشتارگاه بفرستند و «با این شرایط از ابتدای مهر بازار با دغدغه کمبود گوشت گوسفندی مواجه خواهد شد چراکه گوسفندهای مولد ذبح می‌شوند». هفته گذشته قیمت گوشت قرمز نوسان نداشت و کیلویی ۱۳۰ تا ۱۴۰ هزار تومان در خرده‌فروشی‌های سطح شهر…

دنیای اقتصاد: قیمت فروش انواع ماهی دیروز نسبت به روز دوشنبه هفته جاری با تغییراتی همراه شد. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف ماهی سبب رشد بهتر، هوش بیشتر، سلامت و طول عمر شده و از بیماری گواتر، پوسیدگی دندان و بیماری‌های قلبی ـ عروقی جلوگیری می‌کند. گوشت ماهی دارای تمام اسیدهای آمینه لازم و ضروری برای بدن مانند لیزین، آرژنین و... است. با این همه خاصیت، اما قیمت انوع ماهی در بازار با رشد کمی ‌مواجه شده و بر این اساس ماهی کیلیکا با سر ۵۰۰گرمی، ‌۳.۶۵۰۰ تومان، قزل‌آلای بی‌استخوان هزار گرمی…

دنیای‌اقتصاد: بررسی و ارزیابی دقیق وضعیت صنعت مرغداری و تولید جوجه یک‌روزه و گوشت مرغ و علل شکل‌گیری شرایط فعلی می‌تواند به ریشه‌یابی آسیب و رفع آن منجر شود. آن‌طور که فعالان صنعت و کارشناسان حوزه طیور می‌گویند، در حال حاضر شرایط تولید به دلیل مداخلات قیمتی و ارزی دولت مطلوب نیست و عواقب سوءمدیریت در ماه‌های گذشته، قرار نیست به این زودی رفع شود.

دنیای‌اقتصاد: بازار گوشت در ماه‌های آینده با کمبود روبه‌رو خواهد شد. به گفته یکی از مسوولان صنفی، به سبب کمبود علوفه و نهاده‌های دامی میزان کشتار دام در حال کاهش است و در ماه‌های آینده به خرده‌فروشی‌ها می‌رسد. در تیرماه امسال گوشت گوسفند از کیلویی ۱۴۰هزار تومان عبور کرد و در برخی از خرده‌فروشی‌ها تا ۱۵۰هزار تومان هم فروخته شد. روندی که برای گوشت گوساله صعودی‌تر بود و نرخ آن را از کیلویی ۱۴۰هزار تومان تا ۱۷۰هزار تومان هم بالا برد. فعالان بازار گوشت قرمز می‌گویند نهاده‌ها به جای اینکه به دست دامدار برسد به…

دنیای اقتصاد: مشتریانی که برای سفارش غذا، از منوی کاغذی در خانه یا دفتر کار خود استفاده می‌کنند غافلگیر می‌شوند. چون قیمت‌ها به شکل هفتگی تغییر می‌کند و آنها به تصور قیمت‌های قبلی غذا سفارش می‌دهند ولی موقع پرداخت هزینه به پیک رستوران، با قیمت جدید مواجه می‌شوند که ممکن است برخی مشتریان به اشتباه تصور کنند این پیک موتوری رستوران یا مرکز تهیه غذا است که خودسرانه نرخ بیشتری را مطالبه می‌کند. البته کسانی که از طریق اپلیکیشن‌های سفارش غذا به ثبت سفارش خود می‌پردازند، می‌توانند تحولات قیمت غذا را به صورت آنلاین…

خبر آنلاین: حشمت اله عسگری در جلسه ستاد ساماندهی توزیع گوشت مرغ با انتقاد از عملکرد وزارت جهاد کشاورزی در توزیع نهاده‌ها و شیوه نظارت بر عملکرد تولیدکنندگان گفت: متاسفانه نبود یک نظارت سیستماتیک و مستمر باعث شده دلالان بر بازار مرغ سایه بیندازند و سبب اخلال در قیمت ها شوند.

دنياي‌اقتصاد: گوشت گوساله در تیر ۹۹، کیلویی ۸۵هزار تومان بود و ماه گذشته ۱۳۰هزار تومان فروخته شد . اما مشاهدات میدانی «دنیای‌اقتصاد» نشان می‌دهد که در روزهای آغازین هفته جاری قیمت این کالا در بعضی از مناطق تهران از ۱۵۰هزار تومان هم عبور کرده ‌است. مشکل اصلی صنعت دامپروری، تامین نهاده‌های دامی است؛ گرهی که در دو سال گذشته نهادهای زیادی قصد باز کردن آن را داشتند، اما حتی انتقال مسوولیت تامین خوراک دام از وزارت صمت به وزارت جهادکشاورزی هم نتوانست این مشکل را حل کند.

انواع گوشت قرمز دیروز نسبت به روز قبل آن بدون تغییر قیمت خاصی عرضه شد. با این حال قیمت‌های فعلی انواع گوشت قرمز به شکلی است که بیشتر مصرف‌کنندگان توان خرید آن را ندارند. دلایل مختلفی در گرانی گوشت قرمز در کشور وجود دارد که برخی از آنها از عدم توجه سیاستگذاران به مقوله تولید گوشت قرمز نشات می‌گیرد. اولویت دولت در تخصیص نهاده برای تولید گوشت مرغ، تخم‌مرغ، شیر و در گام آخر گوشت قرمز است، بنابراین دامداری که با نرخ غیردولتی نهاده‌اش را تامین می‌کند نمی‌تواند گوشت تولیدی‌اش را با قیمت مصوب در…

ايسنا: احمد مقدسی گفت: هر کیلو گوساله زنده به طور میانگین در بازار با قیمت ۵۷ تا ۶۰ هزار تومان خرید و فروش می‌شود، در حالی که قیمت تمام شده دام برای تولید کننده حدود ۷۵ هزار تومان است.

حسین شریعتمداری در کیهان نوشت: جناب رئیسی با صداقت اعلام کرده‌اند که در گزینش و معرفی وزیران، روابط حزبی و جناحی و فامیلی و ... دخالت نداشته و صرفاً کارآمدی، انقلابی بودن و حرکت جهادی برای رفع مشکلات مورد توجه ایشان بوده است.

پژوهشگران معتقدند که گیاهخواران بیشتر از کسانی که گوشت می‌خورند در معرض ابتلا به افسردگی هستند.

دنیای اقتصاد: وعده خودکفایی در محصولات اساسی کشاورزی یا برنامه‌ریزی برای تهیه ۱۰۰ هزار تن تخم‌مرغ در هر ‌ماه و تامین نهاده برای تولید ‌ماهانه ۲۳۰ هزار تن گوشت مرغ چقدر امکان‎‌پذیر است؟

دنیای‌اقتصاد: تقاضای گوشت قرمز یخ‌زده به شدت کاهش یافته ‌است؛ البته برای مرغ‌ یخ‌زده که برای بخش بزرگی از تقاضای کشور قابل بررسی و انتخاب است اوضاع این گونه نیست. مشاهدات میدانی «دنیای‌اقتصاد» نشان می‌دهد با کم شدن اختلاف قیمت گوشت قرمز منجمد و گرم تقاضا برای نمونه یخ‌زده آن به شدت کاهش پیدا کرده در حالی که اختلاف قیمت بیش از ۱۵‌هزار تومانی مرغ گرم و منجمد تقاضای جدیدی برای مرغ یخ‌زده ایجاد کرده‌ است.

تسنیم: قیمت گوسفند زنده در ایام محرم نسبت به سال گذشته تغییر زیادی نداشته و کیلویی ۶۰ هزار تومان خریدوفروش شده است. به گفته یکی از مقامات اتحادیه گوشت گوسفندی، گوسفندهای نر با وزن ۵۰ تا ۵۵ کیلوگرم هر کیلو ۶۰ هزار تومان و گوسفند ماده با وزن ۴۵ تا ۵۰ کیلوگرم هر کیلو ۴۵ تا ۵۰ هزار تومان فروخته شده است. یکی از دلایل عدم نوسان قیمتی گوسفند زنده در محرم امسال شیوع کرونا و کاهش تقاضا است. این مقام صنفی درباره شرایط بازار گوشت گفت: نسبت به شرایط عادی با ۳۵ درصد کاهش تقاضا مواجه هستیم. همچنین به اندازه…

مهر: رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی گفت: قیمت گوشت گوسفندی در ایام محرم نسبت به قبل، تغییر چندانی نداشته است.

خبرگزاری صدا و سیما: علی اصغر ملکی گفت: با توجه به شرایط کرونا، بازار گوشت چندان پر رونق نیست و قیمت‌ها در بازار نسبت به قبل تفاوت چندانی ندارد.

خبر آنلاین: حسین شیرزاد گفت: سامانه بازارگاه برای نظارت در زمان وزارت محمود حجتی طراحی شده بود نه اینکه سامانه‌ای باشد برای توزیع نهاده های دامی. در کنار این ها در ١۵ ماه اخیر بیش از ١٢۵ هزار و ٣۵٠ درصدی نهاده های کشاورزی مانند سم و کود و بذر اتفاق افتاده است.

خبرگزاری صدا و سیما: علی اصغر ملکی با اشاره به کاهش تقاضا برای خرید گوسفند زنده به دلیل بیماری کرونا افزود: قیمت گوسفند زنده بصورت تکی تا ۶۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

دنیای‌اقتصاد: رئیس شورای تامین دام ایران با اشاره به وضعیت معیشتی مردم و شرایط کرونایی در کشور می‌گوید میزان مصرف سرانه گوشت قرمز در یک دهه اخیر از حدود ۱۳ کیلوگرم به ۵ کیلوگرم رسیده و این در حالی است که تنها در فاصله سه سال گذشته قیمت گوشت از محدوده ۴۰ هزار تومان به ۱۵۰ تا ۱۸۰ هزار تومان رسیده است.

دنیای‌اقتصاد: نستله (Nestlé) ابرشرکت صنایع‌غذایی سوئیسی اخیرا اعلام کرده با یک استارت‌آپ که از کشت سلول، گوشت آزمایشگاهی تولید می‌کند، همکاری کرده است. شرکت سوئیسی نستله با آغاز این همکاری به لیست طولانی و رو به افزایش شرکت‌هایی که به دنبال تولید گوشت پرورشی (Cultured meat) هستند، پیوست. این شرکت سوئیسی روی تولید محصولات گوشتی جایگزین که طی آن گوشت پرورشی با مواد گیاهی ترکیب می‌شود، متمرکز شده و کار می‌کند. نستله در حال ارزیابی روش‌های علمی جدید برای تولید این محصولات است.

حتما با ماکارونی آشنا هستید.

با فرا رسیدن ماه محرم و آغاز عزاداری‌ها در هیات‌ها، برخی از صنوف و واحدهای تولیدی به طورمستقیم و غیر‌مستقیم در برگزاری هیات‌ها و عزاداری‌ها دخیل هستند و به قول معروف بازارشان تکان می‌خورد.

دنیای‌اقتصاد: مدت‌ها است گرانی گریبانگیر بازار گوشت قرمز شده، قیمت‌ها سر به فلک گذاشته و مردم کم‌در‌آمد توان خرید گوشت ندارند و این کالای پروتئینی در سفره و سبد خوراک خانواده‌های کم‌درآمد و حتی متوسط جامعه کمتر دیده می‌شود و به‌رغم تمام تمهیدات درنظر گرفته‌شده، قیمت این منبع تامین پروتئین کاهش قابل توجهی نیافته است.

ايسنا: آزادکار المپیکی ایران گفت: گوشت تنم را آب کردم و برای مدال تلاش کردم اما نشد.