لبنیات

دنیای اقتصاد: «فشار تورم ماهانه» در آبان از دهک‌های پردرآمد به دهک‌های کم‌درآمد رسید. در اکثر ماه‌های سال‌جاری به‌دلیل رشد قیمتی در گروه‌های غیرخوراکی مانند رشد قیمت خودرو، عمدتا تورم «خانوار دارا» از «خانوار ندار» بیشتر گزارش می‌شد. اما رکوردشکنی تورم خوراکی که سهم بیشتری در سبد کم‌درآمدها دارد، باعث شد نرخ تورم ماهانه گروه‌های کم‌درآمد ۱/ ۶ واحد درصد بیشتر از گروه پردرآمد شود. این آمار در حالی اعلام شده است که در مهرماه تورم ماهانه پردرآمدها ۶/ ۴ واحد درصد بیشتر از کم‌درآمدها گزارش شده بود.

دنیای‌اقتصاد- فرزین محمدی: سال گذشته دولت کره را از لیست دریافت‌کنندگان ارز دولتی خارج کرد و تابستان امسال کره‌‌ای که پارسال با ارز دولتی وارد شده بود تمام شد. به سبب افزایش نرخ ارز دیگر واردات کره به صرفه نبود و تولیدکنندگان داخلی شروع به راه‌اندازی یا تقویت خط تولید کره خود کردند.

دولت در قیمت‌گذاری شیر بدون توجه به شرایط تولیدکنندگان عمل می‌کند؛ در حالی قیمت شیر خام به لیتری ۴هزار و ۵۰۰ تومان رسید که در جلسه ۲۸ آبان تولیدکنندگان با ستاد تنظیم بازار به شرط تامین ۱۰۰ درصدی نهاده‌های دامی توسط وزارت جهاد کشاورزی، نرخ ۴ هزار و ۱۵۰ تومان مصوب شد و نرخ‌گذاری محصولات لبنی هم بر همین اساس صورت گرفت. اما ظاهرا به سبب اینکه وزارت کشاورزی توان تامین نهاده‌های دامداران را ندارد این مبلغ ثابت نماند. باید توجه داشت که ۶۵ درصد از هزینه‌ تمام‌شده محصولات لبنی به شیر خام اختصاص دارد و…

قیمت‌گذاری کره آزاد شد. به بیانی دیگر دولت نرخ‌گذاری این قلم از لبنیات را بر عهده تولیدکننده گذاشت که او بر اساس قیمت تمام شده محصول خود را نرخ‌گذاری کند. کره از لیست دریافت‌کنندگان ارز دولتی خارج شد و همین امر قیمت کره ۱۰۰ گرمی را از ۴ هزار تومان به ۸ هزار تومان رساند. باید دید انتقال منبع ارز کره از دولتی به نیمایی، نرخ انواع این محصول را به چه سمتی می‌برد. همین‌طور افزایش قیمت شیر به عنوان ماده اصلی اولیه لبنیات در دستور کار دولت قرار دارد.

باشگاه خبرنگاران جوان: ستاد تنظیم بازار در یک هفته دو بار قیمت لبنیات را افزایش داد که همین امر منجر به سوء استفاده برخی از شرکت‌های تولید لبنیات شده است.

ايسنا: سخنگوی انجمن صنایع فرآورده های لبنی از افزایش قیمت شیرخام و به تبع آن افزایش قیمت لبنیات خبرداد.

صنعت غذایی از آن دسته صنایعی است که به‌واسطه مواداولیه مصرفی متنوع و همچنین محصولات تولیدی متنوع، دارای اخبار منتشره بسیاری است که وضعیت گروه را تحت‌تاثیر قرار می‌دهد و بیش از هر چیز نرخ‌های این صنعت دستوری هستند چراکه نرخ‌گذاری بر اساس تصمیمات و سیاست‌گذاری‌های دولت است؛ جز قیمت‌گذاری دستوری می‌توان شاهد تعیین و ایجاد محدودیت در واردات و همچنین ایجاد تعرفه در این صنعت بود.

تیرماه امسال ستاد تنظیم بازار به تولیدکنندگان این اجازه را داد که قیمت محصولات لبنی بین ۲۲ تا ۲۸ درصد گران‌‌تر شود. البته این افزایش قیمت هنوز تولیدکنندگان را راضی نکرده و انجمن صنایع لبنی ایران دوباره خواهان اصلاح قیمت برخی از اقلام لبنی است. قیمت انواع لبنیات فعلا به شرح جدول زیر است:

دنیای‌اقتصاد- حمید رجبی: با اینکه در چند روز اخیر و پس از برگزاری انتخابات آمریکا برخی بازارهای مالی ایران اندکی رو به بهبود رفته، اما همچنان شرایط اصناف و تولید‌کنندگان و همچنین مصرف‌کنندگان در کشور، با بحران‌های مختلفی مواجه است.در این میان بازار لبنیات همچنان ناآرام است و از آنجا که این حوزه نقش مهمی در سلامت جامعه دارد، نیاز است که دولت هرچه زودترمشکلات موجود را برطرف کند.

دنیای‌اقتصاد: قیمت جهانی خواربار برای پنجمین ماه متوالی در اکتبر امسال روند افزایشی خود را ادامه داد که در این بین شکر، غلات، لبنیات و روغن‌های گیاهی نقش عمده‌ای در افزایش قیمت‌ها داشته‌اند.

مدیرعامل اتحادیه مرکزی دامداران ایران از راه‌اندازی روستا بازاردر کشور خبر داد. سعید سلطانی سروستانی در گفت‌وگو با رادیواقتصاد افزود: اساسنامه اتحادیه‌های کشاورزی و روستایی ایران به موجب قانون تعاون سال ۱۳۵۰ تدوین و کار بازاررسانی محصولات اعضا در ماده (۵) این اساسنامه پیش‌بینی شده است. وی اظهار کرد: خیلی وقت‌ پیش باید شرایطی فراهم می‌شد تا اعضای اتحادیه‌ها بتوانند محصولات خود را به همان قیمتی که برایشان تمام شده است، به‌طور مستقیم به دست مصرف‌کنندگان برسانند.

نمودار یک‌ساله قیمتی امروز بازارچه به کره ۱۰۰ گرمی حیوانی اختصاص دارد. کره با ۳/ ۴۰ درصد افزایش قیمت طلایه‌دار گرانی لبنیات است. این قلم مهم از میز صبحانه ایرانیان در مهرماه سال گذشته ۴ هزار و ۷۰۰ تومان فروخته شد و تا انتهای سال ۹۸ با کمی کاهش قیمت به ۴ هزار و ۶۰۰ تومان رسید. اما همان‌طور که در نمودار مشخص است روند صعودی نرخ کره از ۴ هزار و ۷۰۰ تومان در مرداد ماه شروع می‌شود و بر اساس اطلاعات مرکز آمار ایران در مهرماه به ۷ هزار و ۶۰۰ تومان رسیده است. سال گذشته کره از لیست اقلامی که ارز دولتی…

خبرگزاری صدا و سیما: دبیر ستاد تنظیم بازار گفت: ۳۰ هزار تن برنج وارداتی از محل ذخایر کشور در سطح استان‌ها با قیمت تحویل به فروشگاه‌ها ۱۷ هزار تومان و برای مصرف کننده ۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان توزیع خواهد شد.

خبر آنلاین: رئیس ستاد تنظیم بازار با بیان اینکه فعلا احتمال افزایش قیمت لبنیات منتفی است، از توزیع ۳۰ هزار تن برنج از فردا در سطح استان‌ها خبر داد و گفت: بر اساس تصمیمات مجموعه اقتصادی دولت مصوب شده با همکاری گمرک جمهوری اسلامی، بانک مرکزی و مجموعه وزارت صمت حدود سه میلیون تن کالای اساسی با حداقل تشریفات از فردا ترخیص شود.

مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی کشور از خرید شیرخام به قیمت بالاتر از نرخ مصوب از دامداران خبر داد.

دنیای اقتصاد: دولت قصد افزایش نرخ شیر را دارد. این افزایش قیمت چه میزان روی قیمت محصولات لبنی باز تاثیر می‌گذارد؟ واحدهای فعال این صنف به «دنیای‌اقتصاد» می‌گویند بین ۱۰ تا ۲۰ درصد. هم‌‌اکنون شیر کیلویی ۵ هزار و ۸۰۰ تومان به فروش می‌رسد که انتظار می‌رود بین ۳۰۰ تا ۵۰۰ تومان افزایش قیمت را تجربه کند. همچنین کرونا باعث افت فروش ۴۰درصدی لبنیات‌فروشی‌ها شده است، اما آنها به ثباتی در میزان درآمد رسیده‌اند و دلیل اصلی این ثبات رجوع دوباره مشتری‌های ثابت و محله‌ای است.

قرار است نرخ شیر افزایش یابد و انتظار می‌رود نرخ محصولات لبنی هم بین ۱۰ تا ۲۰ درصد گران‌تر شود. انواع محصولات لبنی به عنوان یکی از طلایه‌داران افزایش قیمت اقلام اساسی از سال گذشته بین ۱۷ تا ۶۰ درصد افزایش قیمت داشته‌اند. این در حالی است که تورم تنها مهرماه نسبت به شهریور ۷ درصد بوده است و بیشترین تورم دهک‌های پایین‌دستی مربوط به اقلام خوراکی است.

نمودار قیمتی یکساله بازارچه امروز به نرخ پنیر پاستوریزه ۵۰۰گرمی اختصاص دارد. قیمت پنیر پاستوریزه ایرانی در شهریورماه سال گذشته ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان بود که با روند آرام صعودی در انتهای سال ۹۸ به ۱۱هزار تومان رسید. تولیدکنندگان لبنیات از دو سال پیش نسبت به افزایش هزینه‌های تولید و قیمت پایین عرضه اعتراض داشتند و چندین بار هم اقدام به افزایش غیرمجاز قیمت کردند. این افزایش قیمت آرام از ابتدای ۹۹ هرماه ادامه داشت به گونه‌ای که از فروردین تا تیر قیمت پنیر پاستوریزه به ۱۲ هزار تومان رسید اما پس از اخذ…

دنیای‌اقتصاد- تبریز- رعنا نیک رفتار: شرکت پگاه آذربایجان‌شرقی، در شهریور سال‌جاری، رشد ۳۰ درصدی فروش را محقق کرد. احد فلاحی، سرپرست شرکت شیر پاستوریزه پگاه گفت: این شرکت روزانه ۳۵۰ تن شیرخام را در قالب ۴۰ نوع محصول لبنی، تولید و عرضه می‌کند. وی افزود: پگاه آذربایجان‌شرقی، به عراق، افغانستان، پاکستان، قطر و آذربایجان، صادرات دارد و توسعه بازارهای صادراتی نیز در دستور کار شرکت است. فلاحی گفت: با رویکرد تنوع‌بخشی به سبد محصولات پگاه، کارگروه تخصصی تحقیق و نوآوری در شرکت تشکیل شده و تولید محصولات جدید، استراتژی شرکت است. وی افزود:…

برآیند یک پژوهش علمی، دانشگاهی که اخیرا بر روی طیف جمعیتی ۲۰ تا ۴۰ ساله و ۴۰ تا ۶۰ ساله در شیراز انجام شده بیانگر آن است که هر دو طیف میان سال و جوان و نوجوان با کمبود محسوس ویتامین D روبرو هستند، کارشناسان مصرف محصولات غنی شده با ویتامین D را بهترین رویکرد برای جبران این کمبودها می دانند.

نمودار یک‌ساله قیمتی امروز به ماست پاستوریزه اختصاص دارد. بر اساس اطلاعات مرکز آمار ایران قیمت ماست در شهریور پارسال کیلویی ۷ هزار و ۳۰۰ تومان بود و با افزایش اندک ۴۰۰ تومانی در اسفندماه ۹۸ کیلویی ۷ هزار و ۷۰۰ تومان فروخته شد. ماست پس از شیر پرمصرف‌ترین لبنیات خانوارهای ایرانی است و در اردیبهشت ماه امسال پس از افزایش نرخ شیر توسط دولت به کیلویی ۸ هزار تومان رسید. نرخ این قلم مهم از سبد سفره ایرانیان امسال ثبات نداشت و پس از چندین بار افزایش قیمت در شهریورماه امسال به کیلویی ۱۰ هزار تومان رسید.…

ايسنا: مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی خراسان‌شمالی گفت: مصرف نکردن لبنیات تنها عامل ابتلا به پوکی استخوان نیست و غیر از گروه لبنیات، مصرف دیگر مواد غذایی نیز در سلامت استخوان ها موثر است.

رئیس هیات‌مدیره اتحادیه تعاونی‌های فرآورده‌های لبنی کشور میزان تولید سالانه شیر در کشور را اعلام کرد. علی احسان ظفری گفت: «درحال‌حاضر سرانه مصرف لبنیات در کشور ۵۰ تا ۶۰ کیلوگرم بیشتر نیست.لبنیات نیاز مبرم خانوار است و باید جزو سفره اصلی خانوارها باشد، ولی متاسفانه امروز قیمت‌های بالای لبنیات باعث شده مردم کمتر از این ماده غذایی مصرف کنند. دامداران می‌گویند نهاده‌های دامی با قیمت مصوب در اختیار ما قرارنمی‌گیرد و به ناچار باید خوراک دامی را از بازار با نرخ‌های بالا تهیه کنیم به همین دلیل شیرخام…

بهداشت نیوز : خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ با مصرف نوشابه های گازدار ۲۵ درصد افزایش می یابد و همچنین به دلیل کالری بالا، اشتهای افراد را برای مصرف مواد غذایی مفید مانند سبزیجات، پروتئین ها، لبنیات و سایر مواد غذایی با ارزش کاهش می‌دهد.

نمودار قیمتی امروز بازارچه به پنیر پاستوریزه ایرانی ۵۰۰گرمی اختصاص دارد. لبنیات در ۶ ماه ابتدایی سال طلایه‌دار گرانی‌ها بودند. البته در این دسته روند صعودی پنیر پاستوریزه ۵۰۰ گرمی متعادل‌تر از قلمی مثل کره بود. پنیر پاستوریزه ایرانی ۵۰۰ گرمی در شهریور سال گذشته ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان نرخ‌گذاری شد و تا پایان سال ۹۸ با کمتر از یک هزار تومان افزایش قیمت به ۱۱ هزار و ۱۰۰ تومان رسید. به گفته تولیدکنندگان، دلیل افزایش قیمت لبنیات افزایش هزینه‌های تولید و گران شدن نرخ شیر است. دولت نرخ فروش شیر خام را…

دنیای اقتصاد: شرکت نستله یک شتاب‌دهنده توسعه و تحقیق راه‌اندازی کرده است تا نوآوری و شتاب را در زمینه تولید مواد لبنیاتی و نیز لبنیات گیاهی به کار بگیرد. به گزارش گروه اقتصاد بین‌الملل روزنامه «دنیای اقتصاد» به نقل از وب‌سایت دایری ریپورت، این شتاب‌دهنده که در مرکز توسعه و تحقیق نستله در سوئیس واقع‌شده است، در نظر دارد پلت‌فرمی را برای استارت‌آپ‌ها، دانشجویان و دانشمندان فراهم کند تا از سوابق و تجربیات نستله در تولید لبنیات استفاده کنند و محصولات جدید و نوآورانه‌ای را در این بخش از ایده به تجاری‌سازی…

نمودار یک‌ساله قیمتی امروز بازارچه به ماست پاستوریزه یک کیلوگرمی اختصاص دارد. ماست پاستوریزه یک کیلویی در مردادماه پارسال با قیمت ۷‌هزار و ۲۰۰تومان به‌فروش رسید که تا انتهای سال ۱۳۹۸ با تغییر ۵۰۰ تومانی به ۷‌هزار و ۷۰۰ تومان رسید. لبنیاتی‌ها بارها به‌خاطر افزایش قیمت بدون‌مجوز از سوی سازمان‌های مربوطه مورد مواخذه قرار گرفتند اما گرانی لبنیات ادامه پیدا کرد. در حالی‌که سخنگوی سازمان تعزیرات حکومتی از جریمه چند شرکت صنایع لبنی و اعلام وصول برخی از آنها و تهدید به تعطیلی برخی دیگر خبر داده است،…

مهر: در فصل پاییز برای جلوگیری از خشک‌تر و سردترشدن بدن، باید از مصرف برخی از غذاها پرهیز شود.

باشگاه خبرنگاران جوان: تحقیقات نشان می‌دهد که وضعیت میکروبیوم شما همچنین می‌تواند بر خلق و خوی شما و توانایی شما برای جلوگیری از بیماری تأثیر بگذارد.

تسنیم: درحالی که زمان زیادی از افزایش قیمت مرغ و شیرخام و لبنیات نمی‌گذرد بر اساس تصمیم کارگروه تنظیم بازار، قیمت جدید مرغ و شیرخام با توجه به افزایش قیمت کنجاله سویا دوباره تعیین و ابلاغ می‌شود.